Il Birrificio che ne fa di tutti i colori e sapori.

Si narra che Nerone fece giungere a Roma uno schiavo lusitano, abile mastro birraio, che gli preparasse la graditissima bevanda. E del resto il termine “birra” deriva proprio dal verbo latino bibere (bere), il birrificio AEFFE con la linea “ROMA ANTICA” rivisita a suo modo questa antica bevanda proponendo cinque diverse referenze, prodotte con materie prime selezionate e sapientemente miscelate, nel rispetto della tradizione, dell'esperienza, dei segreti e delle strategie

LA PRIMA è la nostra birra “PRIMOGENITA”. Essa si ispira alla regina incontrastata delle birre bionde: la pils o pilsner nata intorno al 1840 in una birreria di Plzen in terra cecoslovacca. Al gusto, la struttura secca ed asciutta di questa birra, ritorna l'aromaticità e l'erbaceo dei luppoli. La PRIMA è una birra da tutto pasto, che si accompagna bene anche con fritti di pesce.

Il ciclo produttivo delle birre del chiostro consta di 4 fasi: Ammostamento, Filtrazione, Bollitura, Wirpool. L’Ammostamento comune a tutte le birre prodotte dall’azienda «Il Chiostro», è lo Step-Infusion. Il malto macinato in infusione nell’acqua, viene portato a diverse temperature così da permettere ai vari enzimi di lavorare nelle condizioni a loro più favorevoli, in modo da ritrovare nella birra finita alcool e corpo nella proporzione voluta al momento della realizzazione della ricetta.

E’ nata pensando alla pizza per eccellenza ed alla necessità di semplificare la difficoltà dell’abbinamento per consumatori meno esperti. Birra Margherita richiama inequivocabilmente la sua compagna e si apre al segmento delle pizzerie, sempre più attente alla qualità e alla scelta delle birre in carta.

LA YEAH è la nostra birra “GIOVANE”, ricca di spezie che ben bilinaciano il sapore senza essere mai invadenti, il finale e poco amaro per la presenza di farro nella ricetta che gli da un po' di torbidezza ma la rende piu dolciastra.

La birra “Say Yes!” è una birra saison, con note intense di fruttato particolarmente spinto verso l'agrumato, spezie ed erbe aromatiche. Caratteristica di questa saison è la secchezza, una nota acidula e un amaro molto bilanciato quasi innocuo.